perjantai 22. syyskuuta 2017

Päärynähillo

Sain ystävälti päärynöitä. Meilläkin on päärynäpuu mutta taitaa olla toiveajattelua että siitä mitään tulisi =) En ole ennen tehnyt päärynähilloa. Hillo maistui ihan päärynälle =) Tein hillon DanSukkerin ohjeiden mukaan puolikkaan annoksen. Hieman laitoin omenaa joukkoon kun päärynää jäi hieman uupumaan. Hyvänmakuinen hillo vaikka kakussa tai vohveleiden kanssa ♡


tiistai 19. syyskuuta 2017

Kananmunaton punajuurikakku

Sain Kespron messuilta näytteeksi Bonnen punajuurisoseen. Päätin siitä kokeilla porkkanakakun ohjeella kakkua Confetin uutuusvuokaan. Kauppoihin on tullut myös uusi Vegg-kananmunankorvike.
Rohkeasti kokeilin ohjeeseen myös tätä kananmunien tilalla.
Taikina on aika raskas eikä ohje ollut tähän kokeiluun ihan paras, mutta toimii kyllä. Ihan samaa kuohkeutta ei tullut, mutta maku oli hyvä :-)
Mikäli tarvitset myös gluteenittoman ja maidottoman version, korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla. Täytteen saa maidottomaksi käyttämällä sulatejuuston tilalle maidotonta tuorejuuston tapaista påmackan kaurapohjaista levitettä ja rahkan tilalla oatlyn fraichea.


Pohja:
4dl vehnäjauhoja
2,5dl sokeria
1tl kanelia
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
4-5dl punajuurisosetta
1prk vegg-kananmunankorviketta
2dl öljyä

Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon punajuurisose, kananmunankorvike ja öljy.
Suihkuta reunavuoka vuokaspraylla ja laita uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista 175 asteessa noin 45-60min.

Anna jäähtyä

Täyte ja kuorrutus:
200g sulatejuustoa
250g maitorahkaa
3dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria

Vatkaa ainekset sekaisin.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. 
Laita kuorrutusta väleihin ja pinnalle.

Hieman pohja on raskas ja painaa täytettä. Halutessaan voi täytteeseen laittaa esim. 1-2 liivatelehteä.

maanantai 18. syyskuuta 2017

Drip cake

Vaalean kakkupohjan kahdessa välissä mangomousse ja yhdessä raparperimousse. Pinnalla valkosuklaakreemi ja valkosuklaaganache.



lauantai 16. syyskuuta 2017

Lakkahyytelökakku

Pääsin Confetin tuotetestaajaksi. Testattavaksi tuli pieni kukkareunavuoka. Tämä on aivan loistovuoka. Näyttävyyttä saa pieneenkin kakkuun. Testasin myös uuden lakka tuorejuuston. Hieman petyin, odotukset oli varmaan liian korkealla. Lakan makua olisi mielestäni saanut olla enemmän. Hyvää tämä oli joka tapauksessa. Hieman ehkä muutan vielä ohjetta :-) Tuoreet lakat antaisivat myös täytteessä makua.

LAKKAHYYTELÖKAKKU 6-8HLÖ

Pohja:
100g kaurakeksejä
30g voita

Täyte:
2dl vispikerma
400g lakka-tuorejuusto
1,5dl lakkahillo
0,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3 liivatelehteä

Kinuskiganache:
1dl kuohukerma
1dl fariinisokeria
0,5tl vaniljasokeria

Pinnalle:
Tuoreita lakkoja

Suihkuta vuoka vuokaspraylla. Kakku irtoaa paremmin.
Laita vuoka tarjoilulautaselle.

Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita keksin joukkoon.
Taputtele keksiseos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita tuorejuusto, lakkahillo ja sokerit.
Sulata liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja sekoita tuorejuustoseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Lisää viimeiseksi vatkattu kerma varovasti sekoittaen joukkoon.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Valmista kinuski. Laita kattilaan kerma ja fariinisokeri. Kiehauta ja anna kiehua 7min. Lisää vaniljasokeri joukkoon. Anna jäähtyä. 

Kaada kinuski kakun päälle.
Koristele.



#confettifi #tuotetestaaja #kukkareunavuoka

Chorizo-juusto-oreganoleivät

Leivontafoorumilla on syyskuun haasteena uutisleivät. Ajattelin että kokeilen chorizo-makkaraa leivän täytteeksi. Chorizo-makkara antoi ihanaa mausteisuutta leipään.



Taikina 15kpl leipiä:
3dl maitoa, laktoositon
50g hiivaa
100g margariinia
1tl suolaa
600g rouheista sämpyläjauhoa
1,5dl emmental-juusto
1,5rkl oregano

Täyte:
Chorizo-makkara 250g
Emmental juustoraaste noin rkl/ leipä

Pinnalle:
Voiteluun maitoa
Emmental juustoraaste
Oregano



Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon. Lisää suola, oregano ja juustoraaste. Lisää sämpyläjauhoja vähitellen vaivaten. Kun olet lisännyt reilut puolet jauhoista, lisää margariini. Lisää jauhoja sen verran että saat pehmeän taikinan.
Kohota taikina.
Vaivaa kohonnut taikina. Pyörittele pyöreiksi sämpylöiksi. Taputtele sämpylät litteiksi. Laita jokaisen sämpylän keskelle chorizomakkaran pala ja juustoraastetta. Nosta reunat ylös ja nipistä yhteen. Laita pellille saumaosa alaspäin. Anna kohota.
Voitele kohonneet sämpylät maidolla. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja oreganoa.

Paista 200 asteessa 10-15min.




perjantai 15. syyskuuta 2017

Sly - Syyskuu

On ollut aikamoista kiirettä pari viikkoa. Vielä en ehtinyt pakettia odottelemaan, mutta oli iloinen yllätys kun postin viesti saapui :-) Mies illalla asialle ja hän sai paketin lunastettua!
Aivan minun näköinen paketti sieltä taas tuli =)


Paketista löytyi ruisjauhoja, sämpyläjauhoja, fariinisokeria, kristallisuolaa, kurkkusäilötettä, melatiinia, lakupötköjä, muffinssitäyte toffee. Lasipurkki ja mittalusikat. Miten näitä onkin aina liian vähän?
Ohjeet peltileipään, täytettyihin sämpylöihin ja leivoksiin. Suuri kiitos!


torstai 14. syyskuuta 2017

Tuotetestaus - Pieni kukkavuoka

Confetti haki tuotetestaajia. Hain toistamiseen mukaan ja nyt myös pääsin. Testattavaksi tuli pieni kukkareunavuoka. Minulla on tästä iso vuoka ja se on lemppari ♡ Tähän pieneen saa ihanasti pienen kakun. Iso vuoka kun ei oikein näytä miltään ellei se ole melkein täynnä. Tai sitten tähän pieneen saa vaikka erikoisruokavalioihin soveltuvan kakun. Vuoka on huomattavasti jämäkämpää materiaalia kuin minun isompi vuoka. Aivan mahtava vuoka, mää kyl tykkään =)

#confettifi #tuotetestaaja #kukkareunavuoka