lauantai 24. elokuuta 2013

Kahden marjan piirakka

Elokuun sly-paketissa oli ohje kahden marjan piirakkaan. Laitoin vain mustikoita, koska niitä minulla reilummin on. Piirakka oli aivan todella hyvää ja pehmeää :) Kiitos parille ohjeesta!


3dl vehnäjauhoja
1,5dl sokeria
1,5tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2dl maitoa / piimää / maustamatonta jogurttia
100g margariinia sulatettuna
n. 5dl marjoja (vadelmia ja mustikoita)

Valmista piirakkataikina sekoittamalla ensin kuivat aineet, ja lisää niihin muut aineet, sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada piirakkavuokaan.

Asettele marjat piirakkataikinan päälle jonkin kuvion mukaan (kuvio muodostuu kahdesta eri marjasta)

Paista 200 asteessa noin 30min., kunnes se on kypsä

Tarjoa haaleana tai kylmänä vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa!

Voisilmäpulla

Nämä on meidän perheen suosikkipullia :)
Pyöritä kohonnut pullataikina pikkupulliksi ja anna pullien kohota. Paina sormella syvennys pullan keskelle, voitele pullat munalla. Voinokare sekä lusikallinen sokeri-vaniljasokeriseosta päälle. Sitten uuniin!



perjantai 16. elokuuta 2013

Elokuun saapunut sly-paketti :)

Viikolla saapui uuden kierroksen ensimmäinen paketti. Lämmin kiitos  parilleni tästä hienosta teeman mukaisesta paketista sekä synttärimuistamisesta  :)



Paketissa oli:

Kaunis lasipurkki
Pakastepusseja
Pussinsulkijoita
Hillo&marmeladisokeria
Vaniljatanko
Välipalapatukoita
Melatiinia
Synttäripaketti, josta paljastui esiliina ja lemppareitani: vanhoja autoja :)
Ohjeet mustikka-vaniljapulliin, kahden marjan piirakkaan sekä mustaherukkahyytelöön

Synttärimuistaminen

Viikolla saapui emon synttärimuistaminen. Kiitos paljon tästä mukavasta yllätyksestä  :)
Paketista löytyi villalankaa sekä lempparinamuja!


maanantai 12. elokuuta 2013

Valkosuklaa-juustokakku

Tämä on aivan kertakaikkisen hyvää :)


Pohja:
185g digestive-keksejä
50g voita / marg.

Täyte:
3dl vispikermaa
300g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl sokeria
1,5rkl vaniljasokeria
200g valkosuklaata
6 liivatelehteä
3rkl vettä

Pinnalle:
Marjoja

Jauha keksit, sekoita sulatettu rasva joukkoon. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan
Sulata valkosuklaa
Vatkaa kerma vaahdoksi
Sekoita tuorejuusto, sokerit ja sulatettu valkosuklaa
Kuumenna vesi, sulata liivatteet. Anna hetki jäähtyä ja kaada ohuena nauhana tuorejuustoseoksen joukkoon. Lisää viimeisenä kerma.
Kaada täyte vuokaan.

Marjat pinnalle ja hyytelösokerista kiille :)

Kasvispiirakka


Pohja:
2dl vehnäjauhoja
2dl sämpyläjauhoja
1dl kauraleseitä
1tl leivinjauhetta
150g margariinia
1dl kylmää vettä

Täyte:
Pakastevihanneksia

Munamaito:
4dl kermaa
4 munaa
suolaa

Pinnalle:
Juustoraaste

Ohjeesta tulee kaksi kapeaa suorakaidevuokaa.

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää margariini, nypi sekaisin. Lisää viimeisenä vesi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle.

Hauduta kasviksia pannulla, mausta pippurilla. Anna hetki jäähtyä ja laita piirasvuoan pohjalle.

Sekoita munat ja kerma, mausta suolalla. Kaada vuokaan.

Ripottele juustoraastetta pinnalle.

Paista 200 asteessa noin 30min.

Riistapiirakka


Pohja:
250g voita/marg.
4,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
250g maitorahkaa

Pohjan päälle:
200g tuorejuustoa
150g juustoraastetta
2 kananmunaa

Täyte:
Lämminsavustettu riistarouhetta
Purjoa
Leipäjuustoa

Pinnalle:
Juustoraastetta

Nypi rasva, jauhot ja leivinjauhe sekaisin. Lisää viimeisenä maitorahka. 
Taputtele taikina uunipannun päälle.

Sekoita tuorejuusto, kananmunat ja juustoraaste sekaisin ja levitä pohjan päälle.

Ripottele pinnalle riistarouhe, purjo, leipäjuusto sekä päälimmäiseksi juustoraaste.

Paista 200 asteessa 30min.

Vanhenemisjuhlat osa 2 :)

Broilersalaatti

Pasta-metvurstisalaatti

Fetasalaatti

Aura-juustoa

Riistapiirakka


Kasvispiirakka



Valkosuklaa-juustokakku


Syntymäpäiviä tuli juhlistettua myös ystävien kesken :)

sunnuntai 4. elokuuta 2013

Dumle-täytekakku



Pohja:
5 kananmunaa
1 3/4dl sokeria
1,5dl gluteeniton jauhoseos
0,5dl perunajauhoja
2,5rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte: Mansikkasurvos & dumlemousse

Dumlemousse:
400g dumle-suklaalevyä
200g vaniljarahka
5dl flora vispi

- sulata suklaa. Sekoita rahkan joukkoon. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Pinnalle: Suklaakuorrutus
130g maitosuklaata
3/4dl kuohukermaa

- kuumenna kerma, sulata suklaa joukkoon

Reunoille:
Suklaalastuja

Riistahyytelökakku

Käytin kakkuun lämminsavustettua riistarouhetta, mutta kylmäsavuporo antaisi kyllä paremman suolaisemman maun...


Pohja:
150g hapankorppuja
0,5tl mustapippurirouhetta
80g voisulaa

Täyte:
5 liivatelehteä
200g riistarouhetta / savupororouhe
2tl sipulijauhetta
200g aurinkokuivattutomaatti-tuorejuustoa
200g maustamaton tuorejuusto
200g kermaviiliä
4dl vispikermaa
1dl kurkkusalaattia
1dl persiljasilppua
3/4tl mustapippurirouhetta

Karpalokiille:
3dl karpalomehujuomaa
3liivatetta

Kreikkalainen voileipäkakku


Kaurapaahtoleipää 48viip. (pieniä siivuja)

Täyte1: Tzatziki
2dl turkkilaista jogurttia
0,5tl sokeria
1tl sipulijauhetta
1/3 kurkku
1,5tl dipmix- tzatziki

Täyte2: Broileri-feta
600g naturel filesuikaleita
200g fetajuustoa
1 punasipuli
1 pun. paprika
300g valkosipuli-tuorejuustoa
1prk ranskankermaa

Kostutus: kasvisliemi

Kuorrutus:
300g valkosipulituorejuustoa
1prk rabskankermaa

Koristeeksi:
herneenversoja
kirsikkatomaatti
viinirypäle
fetajuusto
punasipuli

Gluteeniton pikkukakku

Daim-marenkikakku

Kinuskikissan kirjasta löytyi tämä ohje :)


Marenkipohja:
5 valkuaista
2,5dl sokeria
2tl maissitärkkelystä
2tl vaniljasokeria
1,5tl etikkaa

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä rauhallisesti vatkaten. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja etikka.
Sivele leivinpaperille kevyesti ruokaöljyä. Levitä marenki leivinpaperille kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. (levitin kahdelle pellille)
Paista 125 asteessa kiertoilmassa 125 asteessa 1h45min.-2h

Täyte:
4,5dl maitoa
3/4dl perunajauhoja
3/4dl sokeria
3 keltuaista
4dl vispikermaa
1rkl vaniljasokeria
3/4dl vaniljakreemijauhetta
3 isoa daim-patukkaa
Marjoja

Sekoita maito, perunajauho, keltuaiset ja sokeri kattilassa. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Anna kiisselin jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon kiisseli ja vaniljakreemijauhe.
Pilko daim-patukat pieniksi ja sekoita täytteeseen.

Nosta toinen pohjista tarjoilulautaselle, levitä päälle puolet täytteestä ja marjoja. Tee toinen kerros samalla tavalla. Koristele kakku daim-paloilla.

HUOM! Älä laita kakkupaperia pohjalle niin kuin minä ;) Kakku kostuttaa paperin...

Vanhenemisjuhlat


Vanhenemisjuhlat osa 1 perhepiirissä ;)

Riistainen hyytelökakku, kreikkalainen voileipäkakku, dumle-suklaakakku, marenkikakku ja herrasväenleipiä!

Mansikka-suklaakakku

Syntymäpäivän kunniaksi vein töihin tälläisen kakun. Ohje on ollut Pirkassa 10/2010, mutta tapani mukaan muokkasin ohjetta itselleni sopivaksi ;)


Pohja:
5 kananmunaa
1 3/4dl sokeria
1,5dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajauhoja
3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte:
4 liivatelehteä
130g valkosuklaata
2dl vispikermaa
250g maitorahkaa
0,5dl sokeria
n. 500g mansikoita

Kostutus:
Mansikkaliemi + vesi

Päällä ja reunoilla:
Vispikerma

Suklaakerma reunoilla: Valmista edellisenä päivänä
130g maitosuklaata
2dl vispikermaa 

Kakun päällä:
Vadelmia, mansikoita, valkosuklaata

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekoitetut kuivat aineet joukkoon. Kaada taikina 26cm vuokaan. Paista 175 asteessa noin 50min.

Laita liivatteet likoamaan
Sulata suklaa ja anna hieman jäähtyä
Sekoita rahka, suklaa, mansikat ja kerma.
Sulata liivatteet tilkkaan vettä, anna myös vähän aikaa jäähtyä ja sekoita ohuena nauhana seoksen joukkoon

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja  nosta päälimmäinen kerros vuoan pohjalle, kostuta ja laita puolet täytteestä. Nosta keskimmäinen levy, kostuta ja laita loput täytteestä. Nosta viimeinen kakkulevy päälimmäiseksi. Laita kelmu päälle ja kakku hyytymään jääkaappiin mielellään seuraavaan päivään.

(Itse täytin kakun ihan normaalisti ilman vuokaa, onnistui sekin, täytettä ei vain voi kaikkea kaataa kerralla koska on muuten pitkin pöytiä ;) )

Vaahdota kerma. Levitä kermaa kakun pinnalle ja reunoille.

Suklaakerma:
Kuumenna kerma ja sulata suklaa siihen. Laita jääkaappiin seuraavaan päivään.
Vatkaa vaahdoksi ja pursota reunoille



Tuulihattukisa

Viime sly-kierroksella järjestettiin tuulihattukilpailu. Kilpailuun tuli vain muutama tuulihattu-leipomus. Tästä syystä kaikki osallistujat saivat pienen palkinnon :)





- Saa vaivata keittokirja (munattomia leipomisohjeita)
- pursotinpusseja
- muffinssivuokia
- koristehileitä

Itse en ollut tehnyt tuulihattuja moniin vuosiin, mutta tälläisen sain aikaiseksi. Sydämestä tuli paljon suurempi kuin olin mielessä ajatellut ;)