sunnuntai 4. elokuuta 2013

Daim-marenkikakku

Kinuskikissan kirjasta löytyi tämä ohje :)


Marenkipohja:
5 valkuaista
2,5dl sokeria
2tl maissitärkkelystä
2tl vaniljasokeria
1,5tl etikkaa

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri pienissä erissä rauhallisesti vatkaten. Siivilöi joukkoon maissitärkkelys. Lisää lopuksi vaniljasokeri ja etikka.
Sivele leivinpaperille kevyesti ruokaöljyä. Levitä marenki leivinpaperille kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. (levitin kahdelle pellille)
Paista 125 asteessa kiertoilmassa 125 asteessa 1h45min.-2h

Täyte:
4,5dl maitoa
3/4dl perunajauhoja
3/4dl sokeria
3 keltuaista
4dl vispikermaa
1rkl vaniljasokeria
3/4dl vaniljakreemijauhetta
3 isoa daim-patukkaa
Marjoja

Sekoita maito, perunajauho, keltuaiset ja sokeri kattilassa. Kuumenna vispilällä sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Anna kiisselin jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon kiisseli ja vaniljakreemijauhe.
Pilko daim-patukat pieniksi ja sekoita täytteeseen.

Nosta toinen pohjista tarjoilulautaselle, levitä päälle puolet täytteestä ja marjoja. Tee toinen kerros samalla tavalla. Koristele kakku daim-paloilla.

HUOM! Älä laita kakkupaperia pohjalle niin kuin minä ;) Kakku kostuttaa paperin...

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi :)