maanantai 17. elokuuta 2015

Porkkanaiset rinkelit / Sly 32

Sain pariltani näiden rinkeleiden ohjeen. Itsellä on taas ollut kaikenlaista hommaa enkä ole ehtinyt näitä kokeilemaan. Toinen tyttäristä oli vielä tänään lomalla ja koska ei ollut pikkuveljenkään vahtimista, oli hyvä aika leipomiselle ;) Niinpä tuoreet ihanat pehmoiset rinkelit odottivat kauniisti koriin laitettuna työstä palaavia vanhempia <3

2,5dl maitoa
1/2tl suolaa
1rkl sokeria
25g hiivaa
1 porkkana
5,5-6dl sämpyläjauhoja
1/2dl juokseva margariini

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon suola, sokeri ja hiiva. Raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Lisää taikinaan. Lisää jauhot ja oivariini.
Alusta taikina. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Peitä liinalla. Anna kohota.
Tee taikinasta tanko jauhotetulla pöydällä. Jaa 20 osaan.
Leivo paloista pienehköjä pyöreitä sämpylöitä. Kohota hyvin.
Tee kohonneiden sämpylöiden keskelle jauhotetuilla sormilla reikä. Venytä se isommaksi niin että sämpylän keskelle muodostuu n. 3cm reikä. Laita takaisin pellille.
Paista uunin keskiosassa 225asteessa n. 12min.

Huom! Taikina on vähäsuolainen. Halutessasi voit käyttää suolaa 1tl.


keskiviikko 5. elokuuta 2015

Sly 32 / Saapunut paketti

Lähdin pitkän tauon jälkeen salainen leivontaystävä-leikkiin. Uusi kierros alkoi elokuussa ja jo eilen illalla hain ensimmäisen pakettini. Postiin on reilusti matkaa, mutta niin vain oli sitä varten lähdettävä paketti hakemaan , kun viesti tuli =) Sen verran odotettuja ne ovat.  Elokuun paketin teemana oli kolmioleipä. Paketista löytyi monen näköisiä kivoja juttuja ja mikä ihana nivaska uusia ohjeita. Yksi ohje sieltä jo perheen toimesta valittiin, nyt vain täytyy etsiä ajankohta toteutukselle :) Vietin syntymäpäiviä heti kierroksen alussa ja paketista löytyi myös synttärilahja minulle.


Paketista löytyi:
Vehnälesettä
Hasselpähkinärouhetta
Hurmaavaa tummaa suklaata (Ihanaa...)
Kuivahiivaa
Himalajan vuoristosuolaa
Kuviollista foliopaperia (aika hauskaa)
Syntymäpäiväpaketti josta paljastui pitsiliina

Ohjeita:
porkkanaiset rinkelit
Pataleipä
Fantastiset sämpylät
Mustikka-kaurasydän
Terveellinen tonnikalavälipala
Kaurasydän siikaleivät

Suuri kiitos paketista ja syntymäpäivämuistamisesta :)

sunnuntai 2. elokuuta 2015

Syntymäpäiväkakku

Kokeilujen ja testailujen kakku. Löysin kaupasta mustaherukan makuista rahkaa ja ajattelin kokeilla sitä kakkuun. Täytteeksi tuli kermaa, mustaherukkarahkaa, sokeria, vaniljasokeria ja mustaherukan mehuun sulatetut liivatteet. Täyte tuli kahteen väliin ja täytteen päälle ripottelin vadelmia pakastimesta.
Päällä vaahtokarkin makuista massaa ja massan alle kokeilin sokerikreemin sijaan valkosuklaaganachea mikä toimikin oikein hyvin.

Massaa en yrittänytkään saada kauniisti kun tiesin ettei se mene koska massaa oli hieman liian vähän. En antanut sen haitata koska kakku tuli vain oman perheen syötäväksi =)

Kakun reunalle laitoin tuon sokeripitsin. Kakusta tuli hauska ja tykästyin pitsin tekemiseen. En vain oikein pidä tuosta omasta muotista vaan täytyy hankkia uusi kauniimpi :)

Kakun päälle laitoin ikää vastaavat numerot.... perhe vain väittää että siinä on väärät numerot =)



Sokeripitsiharjoitukset

Sokeripitsitarvikkeet ovat odottaneet vuoden kaapissa. Nyt olen saanut uuden innostuksen kokeilla kaikenlaisia uusia juttuja. Päätin kokeilla nyt myös sokeripitsiä.
Purkin päällä oli jonkinnäköiset ohjeet ja katsoin myös netin salaisesta maailmasta ohjeita. Ensin ajattelin päästä helpolla ja kuivattelin pitsiä uunissa. Ensin se oli liian vähän aikaa, seuraava oli liian kauan. Kolmannen jätin yöksi huoneenlämpöön ja se irtosikin aamulla tosi kauniisti. Tätä minun ainetta ei ehkä ole tarkoitettu uunissa kuivatettavaksi. Valmistus on vain kovin hidasta jos täytyy aina yön kuivatella. Pienen 4 munan kakun ympärille kun menee jo kaksi pitsilevyä. Ebaysta jo katsoin uusia muotteja mutta en vielä löytänyt mieleistä.









Croissantrulla

Croissantrulla on ollut kovin suosittua facebookin fb-kokit ryhmässä. Minunkin piti kyseistä rullaa kokeilla.
Rullaan tuli valmista croissant-taikinaa purkista. Ensimmäinen haaste oli saada purkki auki ja taikina ulos =) En ollut koskaan aikaisemmin käsitellyt kyseistä tuotetta. Onneksi tytär tuli siihen ja antoi hyviä neuvoja...






Rullan ainekset:
2prk croissant-taikinaa
12 siivua pekonia
pussi kinkkusuikaleita
prk valkosipulituorejuustoa
pussi emmental- juustoraastetta

Avaa purkit ja leikkaa croissantit katkoviivoja pitkin kolmioiksi. Asettele pellille ympyräksi.
Laita jokaiseen croissantkolmioon pekonin siivu.
Ripottele kinkkusuikaleet taikinan päälle, sitten tuorejuusto ja viimeiseksi juustoraaste.
Käännä croissantin taikinakolmiot täytteen yli ja edelleen hieman pohjan alle.
Voitele kananmunalla ja paista 200 ºC:ssa 25-30min.

Syntymäpäivämuistaminen

Lähdin vuoden tauon jälkeen mukaan uuteen sly-rinkiin. Syntymäpäiväni osui tälle kierrokselle ja tällä viikolla puhelin piippaili että olen saanut paketin pakettiautomaattiin. Onneksi olin töistä tulossa ja oli pakko samantien tehdä vähän isompi mutka ja hakea paketti pois :-) Olen niin hirveän malttamaton kun olen saanut tiedon paketista ;-)
Ihana yllätys löytyi lokerosta ja paketista paljastui suorakaiteenmallinen irtopohjavuoka sekä ihanaa Fazerin tumaa suklaata. Minulla oli näitä vuokia ennestäänkin kaksi, mutta olin todella tyytyväinen ja iloinen lahjasta koska vain vähän aikaa sitten harmittelin että olisipa niitä enemmän. Nyt saan laitettua tarjolle vaikka eri makuisia samanmallisia piirakoita. Nykyisin olen alkanut pitämään myös tummasta suklaasta ja paketista ilmaantui myös ihana Fazerin tumma suklaalevy. Suuri kiitos lahjasta ja muistamisesta <3